Gastritida je zdravotní problém, který postihuje stále více lidí, způsobuje zánět žaludeční sliznice a zažívací potíže. Jedním z nejúčinnějších způsobů, jak tuto obtíž řešit, je dodržovat vhodný jídelníček, který zmírní podráždění a podpoří hojení žaludku. V Lékárna V Italské se snažíme nabídnout bezpečná a účinná řešení, jak zvládat příznaky gastritidy, a proto vám přinášíme ukázku jídelníčku pro tuto dietu.
Co je gastritida a jak ovlivňuje žaludek?
Gastritida znamená zánět žaludeční sliznice, který může být způsoben různými faktory, například infekcí bakterií Helicobacter pylori, nadměrnou konzumací alkoholu, dlouhodobým stresem nebo užíváním nesteroidních protizánětlivých léků (NSAID). Mezi běžné příznaky patří pálení žáhy, bolesti břicha, nevolnost, nadýmání nebo ztráta chuti k jídlu.
K řešení gastritidy je třeba zvolit šetrnou stravu, která sníží zánět a vyhne se dráždivým potravinám.
Ukázkový jídelníček při dietě na gastritidu s detailními recepty
Pro zvládnutí příznaků gastritidy a udržení zdravého a vyváženého stravování jsme připravili podrobné informace o ingrediencích a způsobu přípravy jednotlivých jídel.
Snídaně
Snídaně by měla být lehká a bohatá na živiny, aby poskytla energii a zároveň nezatěžovala žaludek.
- Ovesné vločky s neacidickým ovocem
- Ingredience: 50 g ovesných vloček, 200 ml odtučněného nebo rostlinného mléka (mandlové, ovesné), 1 menší jablko či hruška, 1 lžička chia semínek, med (volitelně).
- Postup: V hrnci zahřejte mléko a přidejte vločky. Vařte 5–10 minut, dokud nevznikne krémová konzistence. Jablko nebo hrušku nakrájejte na plátky a přidejte k vločkám. Posypte chia semínky a pro větší sladkost přidejte trochu medu.
- Bílkovinová omeleta se zeleninou
- Ingredience: 3 bílky, 1/2 cukety, 1 menší mrkev, hrst špenátu, 1 lžička olivového oleje, sůl a pepř dle chuti.
- Postup: Na pánvi lehce orestujte na kostičky nakrájenou zeleninu v olivovém oleji. V samostatné misce rozšlehejte bílky a nalijte je na zeleninu. Omeletu pečte na mírném ohni, dokud neztuhne. Nakonec dochuťte solí a pepřem.
- Bílý jogurt s banánem a lněnými semínky
- Ingredience: 150 g bílého odtučněného jogurtu, 1 banán, 1 lžička lněných semínek, med (volitelně).
- Postup: Do misky dejte jogurt, banán nakrájejte na plátky a přidejte k jogurtu. Posypte lněnými semínky a případně doslaďte medem.
- Celozrnný toast s avokádem a vařeným vejcem
- Ingredience: 1 plátek celozrnného chleba, 1/2 avokáda, 1 vejce uvařené natvrdo, sůl a pepř dle chuti.
- Postup: Chléb lehce opečte, avokádo rozmačkejte a natřete na topinku. Vejce nakrájejte na plátky, položte na avokádo a dochuťte solí a pepřem.
Oběd
Oběd by měl být bohatý na libové bílkoviny a zeleninu, aby podpořil zdravé trávení a snížil riziko zánětu v žaludku.
- Kuřecí prsa na grilu se vařenou zeleninou
- Ingredience: 150 g kuřecích prsou, 1 mrkev, 1 cuketa, 100 g brokolice, 1 lžička olivového oleje, sůl a pepř dle chuti.
- Postup: Kuřecí prsa ugrilujte dozlatova. Zeleninu (mrkev, cuketu, brokolici) uvařte v osolené vodě 5–7 minut, sceďte a zakápněte olivovým olejem. Ochuťte solí a pepřem a podávejte s kuřecím masem.
- Zeleninová polévka s hnědou rýží
- Ingredience: 1 mrkev, 1 malá cibule, 1 brambora, 1 cuketa, 50 g hnědé rýže, 1 lžička olivového oleje, sůl a pepř.
- Postup: Zeleninu nakrájejte na menší kousky a uvařte v osolené vodě. Po změknutí zeleniny přidejte hnědou rýži a vařte ještě 20 minut. Nakonec vmíchejte olivový olej a dochuťte solí a pepřem.
- Bílá ryba s batáty pečená v troubě
- Ingredience: 150 g filetu z bílé ryby (treska, pstruh), 1 batát, 1 lžička olivového oleje, sůl a pepř dle chuti, plátek citronu.
- Postup: Batát nakrájejte na plátky a rozložte na plech. Rybu osolte, opepřete a položte vedle batátů. Pokapejte olivovým olejem a pečte při 180 °C asi 25 minut. Nakonec přidejte plátek citronu pro svěží chuť.
- Krůtí salát s rajčaty a okurkou
- Ingredience: 100 g vařeného krůtího prsa, 2 cherry rajčátka, 1 okurka, listy zeleného salátu, 1 lžička olivového oleje, jablečný ocet, sůl a pepř.
- Postup: Krůtí maso nakrájejte na kousky a smíchejte s rajčaty, okurkou a listy salátu. Zakápněte olivovým olejem a jablečným octem, osolte a opepřete.
Večeře
Večeře by měla být lehká, ale výživná, aby nedošlo k nočním zažívacím potížím. Základem jsou libové bílkoviny a zelenina.
- Dýňový krém
- Ingredience: 200 g dýně, 1 malá brambora, 1 malá cibule, 1 lžička olivového oleje, sůl a pepř.
- Postup: Dýni, bramboru a cibuli uvařte do změknutí. Poté rozmixujte do jemného krému. Nakonec přidejte olivový olej a dochuťte solí a pepřem.
- Kuře na grilu se zeleninou v páře
- Ingredience: 150 g kuřecích prsou, 1 malý lilek, 1 cuketa, 100 g špenátu, 1 lžička olivového oleje, sůl a pepř.
- Postup: Kuřecí prsa ugrilujte dozlatova. Lilek a cuketu nakrájejte na plátky a spolu se špenátem uvařte v páře. Pokapejte olivovým olejem, osolte a opepřete.
- Hnědá rýže se zeleninou a vařeným vejcem
- Ingredience: 100 g hnědé rýže, 1 menší mrkev, 1/2 cukety, 1 vejce vařené natvrdo, sůl a pepř dle chuti.
- Postup: Hnědou rýži uvařte podle návodu na obalu. Zeleninu nakrájejte a krátce orestujte ve vodě nebo uvařte v páře. Podávejte s rýží a vajíčkem nakrájeným na plátky.
Zdravé svačiny mezi jídly
Aby vás nepřepadl hlad a zachovali jste si stabilní hladinu energie, zvolte výživné a snadno stravitelné svačiny.
- Syrové mandle
- Ingredience: Hrst nesolených syrových mandlí.
- Postup: Konzumujte mandle samotné, jsou dobrým zdrojem zdravých tuků a bílkovin.
- Jogurt s medem a banánem
- Ingredience: 150 g odtučněného jogurtu, 1 lžíce medu, 1 banán.
- Postup: Smíchejte jogurt s medem a přidejte nakrájený banán.
- Celozrnný chléb s avokádem
- Ingredience: 1 plátek celozrnného chleba, 1/2 avokáda, semínka sezamu nebo lnu.
- Postup: Chléb lehce opečte, potřete avokádem a posypte sezamem či lněným semínkem pro extra živiny.
Tato jídla a svačiny jsou vhodné pro lidi trpící gastritidou, protože nabízejí zdravé a snadno stravitelné potraviny, které podporují zdraví žaludku a zmírňují zánět.
Vliv diety na gastritidu
Správně zvolená strava hraje klíčovou roli při snižování příznaků gastritidy. Tučná, smažená nebo příliš kořeněná jídla mohou stav žaludku zhoršit, zatímco vyvážená, na vlákninu bohatá a lehce stravitelná jídla přispějí ke zmírnění potíží a zabrání zhoršování zánětu.
Doporučené potraviny pro osoby s gastritidou
Jídelníček zaměřený na gastritidu by měl zahrnovat lehce stravitelné potraviny s dostatkem vlákniny, libových bílkovin a zdravých tuků.
Neacidické ovoce
- Banány: výborné pro snížení žaludeční kyselosti.
- Hrušky a jablka: bohaté na vlákninu a snadno stravitelné.
- Cantaloupe (žlutý meloun): hydratuje a šetří žaludek.
- Papája: známá pro enzymy, které podporují trávení.
Vařená zelenina
- Mrkev: plná betakarotenu a šetrná k zažívání.
- Brokolice: dodává vlákninu a důležité vitaminy.
- Batáty (sladké brambory): vynikající zdroj komplexních sacharidů, nedráždí žaludek.
- Cukety a špenát: lehce stravitelné a bohaté na živiny.
Libové bílkoviny
- Kuřecí prsa bez kůže: lehce stravitelná, bohatá na bílkoviny.
- Bílé ryby (treska, losos, pstruh): obsahují omega-3 mastné kyseliny, které pomáhají snižovat zánět.
- Vejce vařená natvrdo: skvělý zdroj bílkovin.
- Nízkotučný sýr: poskytuje bílkoviny bez zbytečné zátěže pro trávení.
Celozrnné obiloviny
- Ovesné vločky: bohaté na vlákninu, šetrné k žaludku.
- Hnědá rýže: usnadňuje trávení, obsahuje vlákninu.
- Quinoa: skvělý zdroj bílkovin a komplexních sacharidů.
- Celozrnný chléb: obsahuje vlákninu a zdravé sacharidy.
Tyto potraviny a tipy na jídelníček nabízejí zdravé a vyvážené možnosti pro ty, kdo trpí gastritidou. Pomohou zmírnit zánět a přispějí ke zdravému zažívání.
Potraviny, kterým se vyhnout v dietě při gastritidě
Některé potraviny mohou příznaky gastritidy zhoršovat a je vhodné je zcela omezit nebo vynechat:
Tučná a smažená jídla
Těžce stravitelná a zvyšují tvorbu žaludečních kyselin:
- Hranolky
- Zpracované a tučné maso
- Fast-food
Kyselé a kořeněné potraviny
Vysoká kyselost a výrazné koření dráždí žaludeční sliznici:
- Rajčata
- Citrusové plody (pomeranče, citrony)
- Ostré omáčky (tabasco, chilli)
Jak předcházet gastritidě: tipy a doporučení
Prevence gastritidy spočívá v dodržování zdravých stravovacích návyků a vyváženého životního stylu, které chrání žaludeční sliznici a snižují riziko zánětu. Zde je několik zásadních rad:
- Udržujte vyváženou stravu
Volte potraviny, které jsou šetrné k žaludku a nedráždí žaludeční sliznici. Vyhýbejte se kyselým, tučným a smaženým pokrmům i syceným nápojům a alkoholu. Upřednostňujte potraviny bohaté na vlákninu, libové bílkoviny a zdravé tuky (např. ovesné vločky, vařená zelenina, bílá ryba). - Omezte stres
Dlouhodobý stres se může podílet na vzniku gastritidy. Zařaďte do svého dne relaxační techniky, jako je meditace, jóga nebo dechová cvičení, abyste snížili každodenní psychickou zátěž. - Vyhněte se kouření a nadměrné konzumaci alkoholu
Kouření i alkohol poškozují žaludeční sliznici a zvyšují riziko gastritidy. Jejich omezení nebo úplné vynechání pomůže udržet zdravé trávení a omezit zánět. - Dávejte pozor při dlouhodobém užívání NSAID
Nesteroidní protizánětlivé léky (např. ibuprofen) mohou žaludek dráždit, pokud se užívají delší dobu. V případě potřeby zkonzultujte s lékařem vhodné alternativy, abyste předešli nechtěným účinkům na žaludek. - Dbejte na dostatečnou hydrataci
Pití dostatečného množství vody pomáhá chránit žaludeční sliznici a brání podráždění. Vyhýbejte se nápojům s vysokým obsahem kofeinu, které mohou příznaky gastritidy zhoršovat.
Dodržování vhodné diety je klíčové pro zvládání gastritidy a pro udržení zdravého trávicího systému. V Lékárna V Italské se věnujeme poskytování vědecky podložených doporučení a řešení, abyste mohli příznaky gastritidy lépe kontrolovat. Dobře sestavený jídelníček, bohatý na nedráždivé a zdravé potraviny, dokáže výrazně zmírnit obtíže a zlepšit kvalitu života.
